Dalamsepaket menu baru tersebut sudah termasuk diner roll (roti), corn cob (jagung manis rebus), coleslaw, dan mashed potato. Meski tak menyediakan dengan paket nasi, saya jamin kamu akan tetap merasa kenyang. Kamu pun bisa menikmati paket makanan ini dengan dua cara. Memakannya satu per satu, atau menjadikannya bak burger.
PENGETAHUAN MENU Menu berasal dari bahasa Prancis “Le Menu” yang bebarti daftar makanan yang disajikan kepada tamu di ruang makan. Dalam lingkungan rumah tangga, menu diartikan sebagai susunan makanan/hidangan tertentu. Oleh orang Inggris menu disebut juga “Bill of Fare”. Menu adalah pedoman bagi yang menyiapkan makanan/hidangan, bahkan merupakan penuntun bagi mereka yang menikmatinya karena akan tergambar tentang apa dan bagaimana makanan tersebut dibuat. Menurut Pellapart seorang ahli gastronomi yang sangat terkenal, perkataan menu dikenal untuk pertama kalinya pada tahun 1541, ketika Dukeof Brunsick menuliskan segala sesuatunya yang akan dihidangkan dalam sebuah pesta yang dilaksanakannya. Perkataan menu didalam pemakaiannya mengalami perkembangan, terutama setelah revolusi Prancis, sehingga menu merupakan suatu mode yang harus dan pasti ada pada setiap jamua makan. Pada saat ini perkembangan dan bentuk-bentuk menu sangat menarik sehingga salah satu alat promosi dan sering diambil oleh para tamu sebagai kenang-kenangan. Sehingga didalam pembuatan menu/daftar makanan ini memerlukan biaya yang cukup besar sehingga mempengaruhi terhadap harga hidangan. Didalam praktek, menu berperan juga sebagai alat promosi yang efektif bagi restaurant tersebut. Oleh karena itu susunan menu memegang susunan yang cukup penting dalam menunjang keberhasilan usaha, maka harus dibuat secara menarik dan tepat. Untuk itu diperlukan pengetahuan dasar sebagai bahan penunjang dalam rangka menyusun menu, seperti pengetahuan tentang tipe, struktur/kerangka, karakter, komposisi, design dan penulisan menu. FUNGSI MENU Dari uraian diatas maka dapat ditarik suatu kesimpulan, bahwa fungsi menu itu sangat tergantung pada yang menggunakan menu tersebut, sehingga dapat diuraikan sebagai berikut 1. Fungsi menu bagi perusahaan adalah a. Sebagai media komunikasi antara pihak tamu dengan pihak perusahaan dengan mencantumkan nama makanan dengan jelas dan menggunakan bahasa yang mudah dimengerti oleh tamu. media promosi dengan mencantumkan -Fasilitas yang ada di hotel, adalah semua fasilitas yang ada seperti restaurant, tempat olah raga, tempat berenang dan rekreasi bisa dipromosikan baik berupa gambar maupun tulisan. -Makanan daerah dan favorit dan special -Mempromosikan perusahaan luar seperti bir bintang, rokok, dan lain-lain. menu sebagai pedoman kerja bagi yaitu -Menentuksn bahan makanan yang diperlukan -Menentukan jumlah alat -Menentukan jumlah personalia yaitu -Menentukan table set-up -Menentukan jumlah dan jenis alat makan cutleries -Menentukan jumlah personalia yaitu -Menyiapkan alat-alat yang diperlukan seperti cutleries, chapping, dish, platter dan lain-lain yaitu -Sebagai alat atau media penuntun dalam menentukan pilihan -Sebagai pedoman dalam kemampuan untuk membeli makanan STRUKTUR MENU Tiap negara memiliki cara-cara tersendiri dalam menyusun menu, tetapi pada dasarnya adalah sama. Mereka mengenal makanan ringan yang dinikmati sebagai hidangan pembuka/penarik selera, dan juga terdapat makanan yang digolongkan ke dalam sop, makanan pokok, manisan yang digolongkan sebagai makanan penutup. Bentuk dan susunannya berubah dari tahun ke tahun sesuai dengan perubahan tingkat hidup suatu bangsa sehingga dikenal dengan adanya menu klasik dan menu modern. Pada bentuk menu klasik, susunan hidangan terdiri dari tidak kurang dari empat belas jenis hidangan, sehingga memerlukan persiapan dan pengerjaan yang teliti dan sukar. Pada dewasa ini bentuk menu klasik masih dipergunakan, tetapi jenis hidangannya lebih terbatas, terdiri dari tujuh sampai delapan jenis hidangan terutama di dalam pesta perjamuan kenegaraan state lunheon/dinner. Sedang bentuk yang kedua berkembang di Amerika Serikat, dan dikebal sebagai menu modern yang banyak dipakai di hotel-hotel besar pada “chain” yang besar seperti Holiday Inn, Inter Continental, Hilton, Sheraton dan lain-lain. Sesuai dengan kesibukan dan keterbatasan waktu yang dimiliki orang-orang jaman sekarang, maka jenis hidangan yang dinikmati terdiri dari empat sampai lima macam hidangan. 1. Kerangka Menu Klasik - Hors-D’oeuvre Froid -Appetizer cold chad hot - Potage - Soup - Poisson - Fish -Oenfs/farineux - Eggs/Farinaceous - Entree freod - Entre cold chaud hot - Relive - Main Course - Sorbet - Sherbet - Roti - Roast - Legume - Vegetables - Sapoureuk - Sweet - From age - Cheese - Dessert - Dessert - Cafe/teh - Coffee/tea 2. Kerangka Menu Modern Yang pada umumnya terdiri dari tiga sampai lima jenis hidangan a. Tiga jenis Hidangan - Soup - Appotizer - Main Course OR - Main Course - Dessert - Dessert b. Empat jenis Hidangan - Appetizer - Soup cold - Soup hot OR - Appetizer hot - Main Course - Main Course - Dessert - Dessert c. Lima jenis Hidangan - Appetizer cold - Appetizer cold - Soup cold - Soup hot - Appetizer hot OR - Entrée/fish/fariconaous/eggs - Main Course - Main Course - Dessert - Dessert Melihat kedua contoh diatas, ternyata menu modern marupakan suatu bentuk penyederhanaan dari menu klasik. JENIS MENU Adalah merupakan jenis hidangan yang ditawarkan kepada tamu, yang datang, baik yang datang perorangan maupun yang datang secara rombongan bergroup. Kita mengenal beberapa jenis menu berdasarkan 1. Bentuk penawaran, yaitu dilihat dari sisi bagaimana menu itu disusun dan ditawarkan kepada tamu yang menyangkut harga. Berdasarkan bentuk penawaran ini, maka menu dapat diklasifikasikan menjadi a. A la carte menu Adalah suatu daftar makanan yang mencantumkan berbagai jenis makanan dari appetizer atau makanan pembuka sampai dengan makanan penutup dimana masing-masing makanan tersebut memiliki harga tersendiri. Ini berarti tamu memiliki kesempatan untuk memilih makanan sesuai dengan seleranya dan kemampuan untuk membayar. b. Table D’hote Menu Adalah daftar makanan yang membentuk atau tersusun dalam satu set makanan dengan satu harga yang pasti. Table d’hote menu ini dapat terdiri dari 2 coursis, 3 coursis maupun 4 coursis. Ini berarti dalam table d’hote menu ini tidak adanya banyak pilihan bagi tamu dan biasanya menu semacam ini akan banyak dihidangkan dalam melayani tamu group, karena akan lebih mudah mempersiapkan dan melayaninya. Contoh Lumpia Asem Manis * Soto Ayam Madura * Ayam Kalasan Nasi Putih Sayur Kacang * Buah Segar Rp. c. Special Party Menu Menu untuk banquet dan perayaan sejenis biasanya dibuat setelah diadakan persetujuan antara si pemesan dan pihak hotel. Setelah melalui pembicaraan dengan banquet manager atau lain yang ditunjuk untuk itu, dibuatlah susunan menu. Disini bisa diberikan adanya dua kemungkinan, pertama harganya ditetapkan oleh pemesan dan menu disusun pihak hotel atau kemungkinan kedua susunan menu diberikan si pemesan dan harga ditentukan oleh pihak penyelenggara dalam hal ini adalah pihak hotel. Dengan sendirinya tidak tiap pesanan dapat dilayani oleh pihak hotel, meskipun harganya telah disepakati oleh kedua belah pihak karena si penyelenggara harus mempertimbangkan juga beberapa hal demu lancarnya perayaan tersebut, seperti kemampuan dari staff restoran dan dapur serta daya tampung restoran. Ada beberapa jenis “Special Party Menu”, sebagai berikut 1. Jamuan Cocktail Cocktail Party Perayaan ini biasanya mengambil waktu antara makan siang dan makan malam, dimana undangan dibuat untuk beberapa alasan seperti pembukaan gedung baru, pembukaan kantor-kantor cabang, konferensi pers, olah raga, politik, pameran dan lain-lain. Makanan yang dihidangkan harus sesuai dengan bentuk perayaan itu sendiri, yaitu makanan/minuman yang ringan, seperti kue-kue kecil, emping, kacang canapé, sandwich, relish, currypuffe, chips, fritters dan lain-lain. Makanan yang kecil dingin maupun yang panas. 2. Jamuan Promosi Business Lunch Susunan menu harus dibuat dari makanan yang ringan dan mudah dicerna, sehingga tidak menyebabkan kelelahan. Yang harus diperhatikan adalah nilai-nilai nutritive, kwalutas dan rasa makanan yang dihidangkan. Contoh Smoked Salmon Clear oxtail soup Veal steak mushroom sauce Buttered noodles Assorted salad a Fresh fruits 3. Rombongan Tourist Menu disusun berdasarkan group yang bagaimana yang akan datang, apakah tourist itu datang dari daerah lain ataupun negeri lain atau rombongan tersebut terdiri dari wanita/pria atau anak-anak muda/orang-orang umur. Memang betul, bahwa orang-orang tersebut ingin melihat kebudayaan dan mencicipi makanan setempat, tetapi harus pula dihindari adanya makanan yang terlampau banyak bumbu-bumbu yang asing, makanan yang kurang baik bentuk maupun warnanya dan tentunya juga kebiasaan bersantap. Untuk menghindari hal tersebut biasanya untuk rombongan tourist menunya disusun berdasarkan kombinasi dari makanan daerah dan makanan aslinya. 4. Jamuan Kenegaraan State Banquet Menu disini dapat berupa menu yang sederhana sampai yang paling mewah, karena ini merupakan jamuan kehormatan sehingga segala sesuatunya harus disusun dan dikerjakan dengn teliti. Tamu dihidangkan apa yang paling baik dan merupakan suatu yang khusus dari negeri kita. Di bawah ini dua contoh menu diperoleh dari istana negara untuk beberapa tamu-tamu negara. Contoh 1 MENU Galantine of Ducking * Soto Madura * Tourneded of beef “Apphitrion” * Corn Fritters Roasst new Lembang Potatoes Buttered Baby Corrosst Sauted Champagnous * Tossed Bandung Greens * Sari Sirsak * Mocca * Little Pompadours 2. Jenis menu berdasarkan waktu penghidangan Bentuk hidangan maka akan dikenal a. Hidangan makan pagi Breakfast b. Hidangan makan siang Lunch c. Hidangan makan malam Dinner d. Hidangan makan tengah malam Supper a. Hidangan Makan Pagi Breakfast Hidangan ini biasanya disajikan antara jam sampai pagi, dengan susunan beraneka ragam dari yang paling sederhana sampai yang lengkap. Oleh karena itu ada beberapa macam hidangan makan pagi yaitu a Continental Breakfast, yang terdiri dari tiga macam makanan yaitu - Bermacam-macam jus sari buah atau buah-buahan - Bermacam-macam roti Toast, Croisants, Danish postry dengan dihidangkan mentega, sele dan marmalade b. American Breakfast, yang terdiri dari - Bermacam-macam buah dan jus - Roti Toast, Croissants, Danish, Pastry dihidangkan dengan jam, butter, dan marmalade - Bermacam-macam telor seperti Poached, Fried, Boiled, Scramble, dan Omelet dengan dihidangkan Sausage, Ham, Bacon - Kopi, Teh, Susu c. English Breakfast, yang terdiri dari - Bermacam-macam jus dan buah - Cereal seperti oat meal, Corn flake, Rice Crispiest, yang disajikan dengan susu - Roti Toast, Croissant, Danish, Pastry dihidangkan dengan butter, jam dan marmalade - Kopi, Teh, Susu d. Indonesia Braekfast yang terdiri dari - Bermacam-macam jus dan buah - Nasi goreng, Bubur Ayam, Soto, dan sebagainya - Kopi, tea, susu b. Hidangan Makanan Siang Lunch Hidangan ini biasanya disajikan dari jam sampai jam siang. Susunan hidangan ini terdiri dari - Makanan Pembuka - Soup - Makanan Utama Main Course - Makanan Penutup Dessert Makanan Pembuka Appetizer Adalah hidangan dengan rasa dominan kecut dan disajikan dalam porsi kecil. Hidangan appetizer ini biasanya dapat menggunakan atau menimbulkan selera makan. Adapun bahan yang digunakan dalam membuat appetizer ini adalah a. Jenis-jenis buah, seperti nanas, apel dan sebagainya b. Jenis-jenis sayur, seperti buncis, kentang, wortel, daun selada, union, tomat dan lin-lain c. Jenis-jenis daging seperti chiken, fish/ikan Bahan-bahan di atas itu akan dicampur atau dihidang kan dengan saus seperti - Cocktail sauce - Mayonnaise sauce - Tartar sauce - Thousand island sauce - American sauce - Blue chesses sauce - Vinaigrette sauce dan sebagainya Contoh - Sea food cocktail - Chicken salad Hawaiian - Lumpia Asem manis - Egg mayonnaise Russian salad Soup Adalah hidangan yang lebih banyak mengandung air atau hidangan yang encer. Hidangan ini bahan dasarnya adalah kalsu seperti kaldu ayam, ikan, sapi dan sebagainya dan dicampur dengan bahan yang lain. Jenis-jenis soup Ada dikenal tiga jenis soup yaitu 1. Soup kental thick soup 2. Soup encer / bening clear soup 3. Soup yang terdapat dalam daerah National soup 1. Soup Kental Thick Soup Adalah soup dimanan teksturnya agak kental dan dapat dibagi menjadi a. Soup yang dikentalkan oleh bahannya sendiri puree soup Contoh - Puree of chicken soup - Puree of permentiere b. Soup yang dikentalkan oleh craem dan tepung Contoh - Cream of chicken soup - Cream of tomato soup 2. Soup Encer atau Bening Clear Soup Adalah suatu soup yang dihidangkan dimana di dalamnya tidak terdapat zat pengental. Contoh - Consomme soup - Soup ikan laut 3. National Soup Adalah soup yang terdapat dalam suatu daerah atau negara. Contoh - Soup buntut dari Indonesia - Soto ayam Madura - Laksa soup dari Malaysia - Honggarian Goulas soup Hidangan Makanan Utama Main Course Adalah makanan yang dihidangkan sebagai makanan pokok pada tamu. Makanan pokok ini terdiri dari - Vegetarian sayuran - Nasi atau kentang - Daging seperti beef, ikan, ayam, dan sebagainya - Saus Disamping itu juga makanan pokok ini bisa berupa jenis-jenis pasta seperti Spaghetti, Pizza, Macaroni, dan sebagainya. Contoh - Fillet Steak Mitered’ hotel - Spaghetti Bolognaise - Pizza Napolitaine - Chicken Sauted Chasseur - Fillet Fish Mineure Makanan Penutup Dessert Adalah berbagai jenis makanan yang dihidangkan pada akhir acara makan atau makanan yang dihidangkan terakhir. Makanan ini digunakan sebagai makanan penutup dan dapat berupa - Buah-buahan - Roti atau cake - Es krim Ice Cram Sehingga rasanya makanan penutup ini dominan rasa manis. Contoh - Sliced Fresh Fruit - Fruit Cocktail - Vanilla Ice Cream - Banana split - Cendol, dan lain-lain c. Hidangan Makan Malam Dinner Adalah susunan menu yang dihidangkan pada malam hari. Pada dasarnya sama dengan hidangan siang hari. Yaitu terdapatnya appetizer, soup, main course, dan dessert. Yang membedakan adalah komposisi berat dimana untuk lunch menu lebih berat dibandingkan dengan Dinner menu. Karena siang hari kita akan lebih banyak melakukan aktifitas/bekerja. Sedangkan malam hari kita akan beristirahat/tidur. Dan malam hari biasanya di tambah dengan beberapa makanan yang dibakar flambee d. Hidangan Makan Tengah Malam Adalah hidangan yang disajikan pada waktu tengah malam yaitu antara jam sampai dengan jam pagi. Menu ini dihidangkan kepada tamu yang datang ke restaurant pada waktu tengah malam, baik bagi tamu yang tidak bisa tidur maupun yang ingin menikmati suasana malam. Mereka akan memesan makanan. Menu yang ditawarkan jumlahnya sangat terbatas, dalam arti tidak selengkap menu lunch dan dinner. Ini disebab kan karena secara umum tamu yang makan tengah malam supper tidaklah banyak dan juga jumlah staff yang ada sedikit baik untuk di restaurant maupun untuk di dapur. Sehingga menu itu bersifat sederhana dan dilengkapi dengan bermacam-macam minuman. Sehingga tidak sakit bagi waiter dan cook yang bertugas malam hari untuk melayani tamu yang datang. Contoh - Terdapatnya banyak cake jajan - Terdapatnya kopi, teh - Terdapatnya bermacam sandwich, dan sebagainya. Disamping keempat hidangan tersebut, dikenal juga hidangan - Brunch menu, terdiri dari hidangan makan pagi dan siang - Gala dinner menu Adalah perjamuan yang disajikan selama peristiwa tertentu seperti tahun baru, perjamuan khusus - Vegetarian Meal Adalah hidangan ini tidak mengandung daging atau ikan, tapi terdiri dari keju, telor ayam, sayur-sayuran, buah-buahan dan bubur-buburan. E Sifat Menu Pada dasarnya penyusunan menu perlu divariasikan seiiring dengan tuntutan selera konsumen/tamu, yang selalu menginginkan menu yang tidak monoton. Untuk merubah menu harus dipertimbangkan factor-faktor seperti selera mayoritas, tersedianya bahan baku di pasaran, peralatan, keahlian juru masak dan lain-lain. Dilihat bagaimana cara menu itu dirubah, dapat kita bagi menjadi dua sifat yaitu static menu dan cycle menu. 1. Statik Menu Penggantian dilakukan setiap 6 bulan sekali dan biasanya menu telah disusun dari berbagai macam pilihan sehingga mampu bertahan sampai 6 bulan, bahkan lebih. Contoh - Alacarte menu - Table d’hote menu 2. Cycle Menu Perubahan dan pergantiannya satu minggu sekali atau tiap hari berubah. Dan biasanya hanya terdiri dari satu atau dua macam pilihan pilihan terbatas. Contoh Special to day menu.
PERBANDINGANMENU KLASIK DAN MODERN. Actual Menu Aktual menu merupakan penyederhanaan dari menu modern. Kerangka menu ini terdiri dari 5, 4, 3 courses (cold appetizer, soup, hot appetizer, main courses, dessert) Static Menu penggantian menu dilakukan setiap 6 bulan bahkan lebih, dan
Silol Cafe kini menjadi salah satu tempat favorit bagi mereka yang ingin menikmati segelas kopi dengan suasana vintage yang nyaman. Sebenarnya tidak hanya kopi, wedang tradisional seperti jahe, dan berbagai jenis minuman lain juga ada. Hanya saja menu kopi disini berbeda dan lebih spesial dari tempat menyediakan berbagai minuman, cafe yang hadir dengan desain yang unik ini juga memiliki makanan enak-enak. Mulai dari makanan modern hingga tradisional, semuanya bisa kamu santap dengan nikmat. Penasaran menu apa saja yang disediakan oleh Silol Cafe?Menu-menu Spesial Silol CafeDesain cafe memang memberikan kesan tempo dulu, akan tetapi jangan salah mengenai menu-menu yang dihadirkan. Tidak hanya menu klasik dan tradisional, menu-menu modern yang disajikan juga menjadi favorit. Di bawah ini ada beberapa rekomendasi menu yang paling spesial dan disukai di Silol Cafe RawonRawon memang makanan khas Jawa Timur namun, untuk merasakan bagaimana rasa otentiknya tidak perlu harus kesana. Kamu bisa mencicipi makanan yang khas dengan kuah hitamnya ini di Silol. Kuah Kluwek dijamin mantap, dan daging juga empuk dan banyak. Tidak perlu diaduk-aduk untuk mencari dimana daging berada, sekali sendok dapat semua. Wedang SecangBagi kamu yang merasa lelah, kurang bertenaga, dan pegal-pegal, wedang secang bisa mengatasinya. Minuman satu ini terdiri dari racikan rempah-rempah spesial yang memang baik untuk stamina dan daya tahan lebih dalam secangkir wedang secang ada serai, kapulaga, gula batu, pala, cengkeh, kayu manis, dan jahe. Untuk gula, kamu juga bisa menggantinya dengan gula pasir jika kurang suka rasa gula batu. Sapo Seafood NoodleSapo adalah makanan khas Chinese, pada Silol Cafe menu ini hampir mirip dengan sapo tahu. Hanya saja, tahu diganti dengan mie yang cukup besar mirip dengan udon. Mie yang besar ini membuat rasa kuah seafood yang khas dan kental meresap sempurna. Selain mie, di dalamnya ada kerang, udang, cumi, dan berbagai sayuran sebagai penyeimbang. Ice Americano dan Hot AmericanoUntuk pecinta drama Korea Selatan, pasti kamu tahu americano. Rasanya di setiap drama pasti kita menemukan minuman kopi hitam satu ini. Nah, di Coffee Shop 24 Jam Silol, kamu juga bisa memesan americano yang persis sama. Rasa pahit dari espresso yang dicampur air, benar-benar membuat mata terbuka lebar. Kamu bisa memesan ice americano atau hot americano, keduanya memiliki cita rasa yang sama. Bagi kamu yang tidak suka pahit namun, penasaran dan ingin mencoba, cicipi saja yang biasa. Akan tetapi kalau kamu suka pahit dan pecinta kopi, twoshoot bukan masalah. Sirloin SteakSirloin atau daging khas dalam adalah bagian yang cukup berlemak dan sangat nikmat jika dipanggang. Daging akan menjadi berair, empuk, dan gurih, apalagi jika dipadukan dengan saus barbeque atau lada hitam, wah pasti sangat enak. AffogatoSiapa yang suka es krim vanilla dan kopi? Kalau kamu suka keduanya, maka wajib mencoba affogato. Sajian ini berupa es krim vanilla yang kemudian disiram dengan espresso. Rasa kopi yang pahit, diseimbangkan dengan vanilla yang lembut dan manis. Perpaduan kontras warna keduanya juga sangat indah dan menggugah selera. Bagaimana cara menyantapnya juga bisa sesuai keinginan karena espresso tidak disiramkan langsung. Kalita WaveApa itu kalita wave, apakah jenis kopi baru? Bukan, kalita wave bukanlah jenis kopi baru atau minuman apapun. Kalita wave sendiri adalah alat seduh kopi yang terkenal di Jepang. Cara penyeduhannya menggunakan teknik pour over yang diberi filter pada bagian bawahnya. Sekilas, teknik ini mirip dengan coffee drip, hanya saja air yang jatuh tidak dalam bentuk tetesan. Smoothies BowlIngin kumpul-kumpul tetapi, tetap mengkonsumsi makanan yang sehat dan sesuai diet? Kalau begitu kenapa tidak mencoba smoothies bowl khas Sisol Cafe?Smoothies bowl yang disajikan terdiri dari berbagai jenis buah, ada buah naga, strawberry, jeruk, kiwi, sampai pisang. Kalau kamu ingin es krim karena cuaca yang panas, menambahkan satu scoop es krim juga bisa loh. Nasi Goreng MagelanganAnak kos yang sering kumpul-kumpul santai di Burjo pasti tahu apa itu nasi goreng magelangan, betul? Nasi goreng ini agak mirip dengan nasi goreng ruwet, hanya saja lebih gurih dan diberi balungan Sisol Cafe, mie, balungan dan nasi dimasak menggunakan racikan rempah-rempah rahasia. Rasa bumbu yang mantap benar-benar menyatu dan masuk ke mie, nasi, dan balungan. Nasi goreng juga tidak eneg saat dimakan karena dimasak dengan menu yang harga, sebagai salah satu cafe murah di Jogja menu ini juga bersaing harganya dengan Burjo. Seporsi Nasi Goreng Magelangan, hanya dihargai Rp saja, murah bukan? MocahiccinoIngin memesan menu yang instagramable dan di atasnya ada desain yang unik atau lucu? Nah, kamu harus memesan mochaccino untuk bisa merasakan bagaimana rasa dan melihat desain uniknya. Untuk yang kurang suka rasa pahit kopi, mochaccino juga lebih pas. Rasa creamy dan susu yang lembut membuat rasa kopi minuman menjadi lebih Silol cafeSebagai tempat kumpul-kumpul favorit, Silol cafe juga menyediakan fasilitas yang membuat pengunjung lebih betah. Berikut beberapa fasilitas yang disediakan oleh Silol Cafe, silahkan disimak Wifi Ruang Ibadah Kamar Mandi Toilet Area Parkir Live Music Meeting Room Ruang Bebas Rokok Ruang MerokokHarga Menu di Silol CafeMenu makanan cafe dan harganya cukup terjangkau loh, bahkan bagi kantong pelajar sekalipun. Porsi yang disediakan juga lumayan dan sebanding dengan harga yang ditentukan. Untuk minuman atau kopi, rata-rata mulai dari Rp – Rp per cangkir. Sementara untuk makanan, harga yang ditentukan oleh pihak cafe mulai dari Rp sangat murah bukan? Kamu juga bisa menambah porsi nasi jika merasa kurang hanya dengan Rp saja. LokasiSilol Cafe saat ini beralamat di Jalan Suroto, Kotabaru, Gondokusuman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Letaknya tidak begitu jauh dari Mall Malioboro Yogyakarta, kira-kira hanya 1,7 Km saja. Di sekitar cafe, juga ada tempat menarik lain yang bisa kamu kunjungi saat di sekitaran Malioboro. Misalnya saja Pasar Beringharjo, Taman Pintar, Museum Sonobudoyo, Kraton Yogyakarta, atau Jogja National Museum. Tempat-tempat yang berada di sekitar cafe semuanya masih dalam satu lingkup jadi tidak begitu memakan waktu. Kalau mau, kamu juga bisa berjalan kaki untuk menuju tempat lain yang disebutkan di atas. Kira-kira jaraknya sekitar 1,7 – 2,5 Km, yang ditempuh paling tidak 20-35 menit berjalan kaki. Rasanya pembahasan mengenai Silol Cafe sudah lengkap, mulai dari menu spesial, harga, dan lokasinya sudah disebutkan. Jadi, kalau berada di Yogyakarta, apalagi Malioboro, jangan sampai kelewatan ya. Kapan lagi menikmati berbagai makanan dari modern hingga tradisional dengan tema tempat tempo?
Susunanmenu yang banyak digemari saat ini adalah menu yang terdiri dari tiga, empat hingga enam hidangan, tetapi disusun dari makanan pilihan yang berkualitas baik. Munculnya menu klasik diawali pada jaman Louis XIV (tahun 1656 M) la chanceliere memperkenalkan menu banquete (klasik) untuk pertama kalinya. Dan dari masa ke masa hingga saat ini
Pengertian Menu / Daftar Menu Makan Materi Perhotelan - Menu berasal dari bahasa Prancis “Le Menu” yang bebarti daftar makanan yang disajikan kepada tamu di ruang makan. Dalam lingkungan rumah tangga, menu diartikan sebagai susunan makanan/hidangan tertentu. Oleh orang Inggris menu disebut juga “Bill of Fare”. Menu adalah pedoman bagi yang menyiapkan makanan/hidangan, bahkan merupakan penuntun bagi mereka yang menikmatinya karena akan tergambar tentang apa dan bagaimana makanan tersebut dibuat. Menurut Pellapart seorang ahli gastronomi yang sangat terkenal, perkataan menu dikenal untuk pertama kalinya pada tahun 1541, ketika Dukeof Brunsick menuliskan segala sesuatunya yang akan dihidangkan dalam sebuah pesta yang menu didalam pemakaiannya mengalami perkembangan, terutama setelah revolusi Prancis, sehingga menu merupakan suatu mode yang harus dan pasti ada pada setiap jamua saat ini perkembangan dan bentuk-bentuk menu sangat menarik sehingga salah satu alat promosi dan sering diambil oleh para tamu sebagai kenang-kenangan. Sehingga didalam pembuatan menu/daftar makanan ini memerlukan biaya yang cukup besar sehingga mempengaruhi terhadap harga hidangan. Didalam praktek, menu berperan juga sebagai alat promosi yang efektif bagi restaurant tersebut. Oleh karena itu susunan menu memegang susunan yang cukup penting dalam menunjang keberhasilan usaha, maka harus dibuat secara menarik dan tepat. Untuk itu diperlukan pengetahuan dasar sebagai bahan penunjang dalam rangka menyusun menu, seperti pengetahuan tentang tipe, struktur/kerangka, karakter, komposisi, design dan penulisan menu. Fungsi Menu Menurut Sudiara, 2000 1, fungsi menu adalah sebagai berikut Menu merupakan alat penawaran bagi perusahaan untuk menawarkan produk atau makanan yang dapat disediakan. Menu merupakan media komunikasi antara perusahaan dan pelanggan tentang produk dan harga yang ditawarkan sehingga pelanggan dapat mengetahui berapa besar dana yang akan dikeluarkan. Menu merupakan program kerja bagi kitchen untuk menentukan bahan makanan yang perlu diadakan baik menyangkut jenis, jumlah maupun spesifikasi dari masing-masing bahan. Menu merupakan dasar acuan untuk menentukan SDM yang akan diperlukan baik jumlah maupun kualifikasinya. Menu merupakan program kerja bagi restoran untuk menentukan jenis peralatan saji yang akan diperlukan serta bentuk penataan meja di restoran. Struktur Menu Tiap negara memiliki cara-cara tersendiri dalam menyusun menu, tetapi pada dasarnya adalah sama. Mereka mengenal makanan ringan yang dinikmati sebagai hidangan pembuka/penarik selera, dan juga terdapat makanan yang digolongkan ke dalam sop, makanan pokok, manisan yang digolongkan sebagai makanan dan susunannya berubah dari tahun ke tahun sesuai dengan perubahan tingkat hidup suatu bangsa sehingga dikenal dengan adanya menu klasik dan menu bentuk menu klasik, susunan hidangan terdiri dari tidak kurang dari empat belas jenis hidangan, sehingga memerlukan persiapan dan pengerjaan yang teliti dan sukar. Pada dewasa ini bentuk menu klasik masih dipergunakan, tetapi jenis hidangannya lebih terbatas, terdiri dari tujuh sampai delapan jenis hidangan terutama di dalam pesta perjamuan kenegaraan state lunheon/dinner.Sedang bentuk yang kedua berkembang di Amerika Serikat, dan dikebal sebagai menu modern yang banyak dipakai di hotel-hotel besar pada “chain” yang besar seperti Holiday Inn, Inter Continental, Hilton, Sheraton dan lain-lain. Sesuai dengan kesibukan dan keterbatasan waktu yang dimiliki orang-orang jaman sekarang, maka jenis hidangan yang dinikmati terdiri dari empat sampai lima macam hidangan. Hors-D’oeuvre Froid -Appetizer cold chad hot Potage - Soup Poisson - Fish Oenfs/farineux - Eggs/Farinaceous Entree freod - Entre cold chaud hot Relive - Main Course Sorbet - Sherbet Roti - Roast Legume - Vegetables Sapoureuk - Sweet From age - Cheese Dessert - Dessert Cafe/teh - Coffee/tea 2. Kerangka Menu ModernYang pada umumnya terdiri dari tiga sampai lima jenis hidangana. Tiga jenis Hidangan Soup - Appotizer Main Course OR - Main Course Dessert - Dessert Appetizer - Soup cold Soup hot OR - Appetizer hot Main Course - Main Course Dessert - Dessert Appetizer cold - Appetizer cold Soup cold - Soup hot Appetizer hot OR - Entrée/fish/fariconaous/eggs Main Course - Main Course Dessert - Dessert Melihat kedua contoh diatas, ternyata menu modern marupakan suatu bentuk penyederhanaan dari menu klasik. Jenis Menu Adalah merupakan jenis hidangan yang ditawarkan kepada tamu, yang datang, baik yang datang perorangan maupun yang datang secara rombongan bergroup.Kita mengenal beberapa jenis menu berdasarkan 1. Bentuk penawaran, yaitu dilihat dari sisi bagaimana menu itu disusun dan ditawarkan kepada tamu yang menyangkut bentuk penawaran ini, maka menu dapat diklasifikasikan menjadi A la carte menu Adalah suatu daftar makanan yang mencantumkan berbagai jenis makanan dari appetizer atau makanan pembuka sampai dengan makanan penutup dimana masing-masing makanan tersebut memiliki harga berarti tamu memiliki kesempatan untuk memilih makanan sesuai dengan seleranya dan kemampuan untuk membayar. Table D’hote Menu Adalah daftar makanan yang membentuk atau tersusun dalam satu set makanan dengan satu harga yang d’hote menu ini dapat terdiri dari 2 coursis, 3 coursis maupun 4 berarti dalam table d’hote menu ini tidak adanya banyak pilihan bagi tamu dan biasanya menu semacam ini akan banyak dihidangkan dalam melayani tamu group, karena akan lebih mudah mempersiapkan dan melayaninya. Special Party Menu Menu untuk banquet dan perayaan sejenis biasanya dibuat setelah diadakan persetujuan antara si pemesan dan pihak hotel. Setelah melalui pembicaraan dengan banquet manager atau lain yang ditunjuk untuk itu, dibuatlah susunan bisa diberikan adanya dua kemungkinan, pertama harganya ditetapkan oleh pemesan dan menu disusun pihak hotel atau kemungkinan kedua susunan menu diberikan si pemesan dan harga ditentukan oleh pihak penyelenggara dalam hal ini adalah pihak sendirinya tidak tiap pesanan dapat dilayani oleh pihak hotel, meskipun harganya telah disepakati oleh kedua belah pihak karena si penyelenggara harus mempertimbangkan juga beberapa hal demu lancarnya perayaan tersebut, seperti kemampuan dari staff restoran dan dapur serta daya tampung restoran. Ada beberapa jenis “Special Party Menu”, sebagai berikut 1. Jamuan Cocktail Cocktail PartyPerayaan ini biasanya mengambil waktu antara makan siang dan makan malam, dimana undangan dibuat untuk beberapa alasan seperti pembukaan gedung baru, pembukaan kantor-kantor cabang, konferensi pers, olah raga, politik, pameran dan yang dihidangkan harus sesuai dengan bentuk perayaan itu sendiri, yaitu makanan/minuman yang ringan, seperti kue-kue kecil, emping, kacang canapé, sandwich, relish, currypuffe, chips, fritters dan yang kecil dingin maupun yang Jamuan Promosi Business LunchSusunan menu harus dibuat dari makanan yang ringan dan mudah dicerna, sehingga tidak menyebabkan kelelahan. Yang harus diperhatikan adalah nilai-nilai nutritive, kwalutas dan rasa makanan yang dihidangkan. 3. Rombongan TouristMenu disusun berdasarkan group yang bagaimana yang akan datang, apakah tourist itu datang dari daerah lain ataupun negeri lain atau rombongan tersebut terdiri dari wanita/pria atau anak-anak muda/orang-orang betul, bahwa orang-orang tersebut ingin melihat kebudayaan dan mencicipi makanan setempat, tetapi harus pula dihindari adanya makanan yang terlampau banyak bumbu-bumbu yang asing, makanan yang kurang baik bentuk maupun warnanya dan tentunya juga kebiasaan menghindari hal tersebut biasanya untuk rombongan tourist menunya disusun berdasarkan kombinasi dari makanan daerah dan makanan Jamuan Kenegaraan State BanquetMenu disini dapat berupa menu yang sederhana sampai yang paling mewah, karena ini merupakan jamuan kehormatan sehingga segala sesuatunya harus disusun dan dikerjakan dengn dihidangkan apa yang paling baik dan merupakan suatu yang khusus dari negeri bawah ini dua contoh menu diperoleh dari istana negara untuk beberapa tamu-tamu negara. Demikian Penjelasan Tentang Pengertian Bar - Sejarah, Bar dilihat dari Fungsi, Pengaturan Tata Ruang Bar / Lay out dan Hubungan Bar dengan Dept. lain. Semoga Bermanfaat dan Jangan Lupa Selalu Kunjungi Untuk Mendapatkan Materi Lainnya.
SensasiMenu Klasik yang Modern | Radar Tarakan Search
Selaintaskbar, Microsoft juga merubah posisi Start Menu yang kini secara default berada pada posisi tengah. Selain posisi, tampilan juga dibuat lebih modern dengan sentuhan rounded pada bagian pojok. Meskipun mendapatkan tampilan baru yang lebih fresh, tidak semua orang suka dengan tampilan ini dan lebih nyaman dengan Start Menu klasik di Windows 10 yang berada
. 369 455 266 420 199 409 176 209
menu klasik dan menu modern
